إن الزيتون في الكيتو دايت من أنواع الطعام الخفيفة التي يمكن للفرد أن يتناولها بين الحين والآخر، وذلك من أجل الاستفادة من القيمة الغذائية لهذه النبتة الطبيعية، وتجدر الإشارة إلى أن الزيتون لا يتم تناوله مخللًا فقط في الكيتو، بل يمكنك كذلك استخدام زيت الزيتون الطازج في مختلف وصفات طعامك، وذلك بدلًا من استخدام زيوت أخرى قد تضر بنظام الكيتو، وتخرج الجسد من الحالة الكيتوزونية(بالإنجليزية: Ketosis) التي يستطيع فيها الجسد حرق الدهون بصورة فعالة.
الزيتون في الرجيم الكيتوني
يتواجد العديد من أنواع الزيتون في السوق والتي يحضرها المصنعون بالاستعادة بالملح والليمون والخل والزيت في أغلب الوقت، وذلك ما يجعل الزيتون في رجيم الكيتو من المسموحات في الرجيم الكيتوني، حيث إنه لا يضاف له أي مكونات تضر بطبيعة النظام، ومن بين أشهر الأنواع المسموحة في الكيتو ما يلي:
- الزيتون الأسود.
- الزيتون الأخضر.
- الزيتون الكالاماتا.
- الزيتون النبالي الفلسطيني.
إذا كانت هذه بدايتك للتعرف على الكيتو دايت يمكنك قراءة الدليل التالي:
رجيم الكيتو دايت للمبتدئين Keto Diet: مقال شامل مزود بجدول أسبوعي
القيمة الغذائية للزيتون في الكيتو دايت
بالطبع يتوجب على من يتبع نظام الكيتو دايت أن يتناول الزيتون لما له من قيمة غذائية مرتفعة، بحيث يمد الجسد بالطاقة والمعادن المختلفة، وتجدر الإشارة إلى أن القيمة الغذائية للزيتون تختلف باختلاف نوع الزيتون وذلك كما يلي:
القيمة الغذائية للزيتون الأخضر بوزن 100 غرام:
- الدهون: 41 غرام
- الكربوهيدرات: 10 غرام
- البروتين: 3 غرام
- السكريات 1 غرام
- السعرات الحرارية: 390
القيمة الغذائية لوزن 100 غرام من الزيتون الأسود:
- الدهون: 20.5 غرام
- الكربوهيدرات: 12 غرام
- البروتين: 1.5 غرام
- السكريات: 0 غرام
- السعرات الحرارية: 220
هل اطلعت من قبل حول بديل الرز المسموح في الكيتو دايت؟
هل الزيتون مسموح في الكيتو
إن تساؤل هل الزيتون كيتو؟ من الأسئلة الدارجة للغاية بين متبعي هذا النظام، والإجابة عن هذا السؤال هو نعم الزيتون والكيتو دايت يتوافقان مع بعضهما البعض بشرط عدم الإفراط في تناوله خلال اليوم الواحد، وذلك لما للزيتون من فوائد صحية عديدة ومنها ما يلي:
- يتواجد في الزيتون عدد من مضادات الأكسدة والتي تعمل على تقوية مناعة الفرد ضد العديد من الأمراض الخطيرة، مثل: أمراض القلب، والسرطان، والفيروسات.
- ومن بين أهم الفوائد التي عليك معرفتها عندما تسأل هل الزيتون كيتو؟ هو أنه الزيتون يحتوي على الأوليك والي يحمي صحة القلب ويحافظ على مستوى الكوليسترول في الدم مما يساعد الفرد على الحفاظ على الحالة الكيتوزونية.
- ويساعد الزيتون في الكيتو دايت على مقاومة أنفلونزا الكيتو، وذلك لأن به كمية كبيرة من الصوديوم، والذي يحمي الفرد من الصداع والدوار والإمساك والدوار.
- ويعد الزيتون من النباتات التي تحتوي على كمية كبيرة من الدهون الأحادية غير المشبعة والتي تحد من التهابات الجسد والتورمات، وهو يعمل كذلك على حماية البشرة من التجاعيد والرؤوس السوداء والحبوب والتصبغ.
- ومن فوائد الزيتون في الكيتو كذلك أنه يحمي الفرد من استمرار الشعور بالجوع، حيث إنه من الأكلات المشبعة، وتجدر الإشارة إلى أنه كذلك يحافظ على الجسد بعيدًا عن العديد من الآلام والأوجاع.
- وأخيرًا يتواجد في حبوب الزيتون أوميجا 3 وتلك مفيدة للغاية من أجل الذاكرة وتنشيط عمل المخ، وهي تحسن من الحالة المزاجية للفرد وتحافظ على صحته بشكل عام.
هل تساءلت يوما حول استخدام نظام الكيتو لزيادة الوزن؟
هل زيت الزيتون مسموح في حمية الكيتو
يستخلص زيت الزيتون من حبوب الزيتون الطبيعية ولذا فهو مناسب كذلك مع الكيتو دايت، بحيث يمكن للفرد أن يضعه على وصفات الطعام اليومية بدلًا من أنواع أخرى من الدهون غير الصحية، وتجدر الإشارة إلى أن زيت الزيتون لا يتناسب مع رجيم الكيتو وحسب بل إنه يتوافق مع الكثير من الأنظمة الغذائية في العالم.
وصفات زيت الزيتون في الكيتو دايت
بما أن زيت الزيتون مفيد للغاية في الكيتو دايت فيمكنك استغلاله لتحضير العديد من اكلات الكيتو دايت خلال اليوم ومنها ما يلي:
- الأومليت: وهو من وجبات الإفطار الشهيرة للغاية في الكيتو، بحيث عليك أن تسخن ملعقة من زيت الزيتون في المقلاة، ومن ثم أضف البيض المخفوق وتناوله بالهنا والشفاء.
- الدجاج المشوي: فعندما تحضر تتبيلة الدجاج المشوي يمكنك أن تحضرها مع ملعقتين من زيت الزيتون حتى تضيف لها المزيد من القيمة الغذائية.
- الجبن بزيت الزيتون: بحيث تستطيع أن تغير من طعم الجبنة الكيتو المعتادة من خلال إضافة ملعقة من زيت الزيتون لها، وهي تصلح كوجبة عشاء مع رقائق الخبز الريجيمي.
- السلطة: بحيث يمكنك تقطيع مختلف أنواع الخضراوات في طبق عميق ومن ثم أضف بعضًا من فصوص الزيتون، وضع ملعقة من زيت الزيتون مع الملح والكمون والليمون حتى تضفي للسطلة اليومية مذاقًا مختلفًا.
- سندوتش الزعترية: بحيث يمكنك أن تحضر سندويتش من خبز الكيتو وتضع به ملعقة من زيت الزيتون، ومن ثم أضف لها رشة من الزعتر الجاف وتناوله في الصباح الباكر كوجبة إفطار لذيذة.
- فطائر الزيتون: بحيث يمكنك تحضير العجين من خلال دقيق اللوز مع بيضة وملعقتين من زيت الزيتون وحليب الصويا والخميرة، ومن بعد تجهيزها تستطيع تقطيعها إلى دوائر وأضف للوجه قطع الزيتون الصغيرة.
- العجة الكيتو: وهذه تحضر من خلال تقطيع الفلفل الملون والبقدونس والبصل وحبة طماطم وإضافتها إلى البيض المخفوق مع القليل من زيت الزيتون، ومن ثم تدهن صينية الفرن بزيت الزيتون ويوضع بها الخليط ويوضع في الفرن.
لا تنسى قراءة: كيفية تحضير بولت بروف كيتو بالخطوات
زيوت أخرى مسموح بها داخل الكيتو دايت
بعيدًا عن زيت الزيتون في الكيتو دايت فهناك عدد من الزيوت الأخرى التي يمكن لمتبع نظام الكيتو أن يتناولها خلال يومه الكيتوني دون أي تأثير سلبي على نظامه، ومن بين تلك الزيوت ما يلي:
- زيت جوز الهند: بحيث يمكن للفرد أن يستخدمه في صناعة العديد من الحلويات الكيتوزونية مثل كيك الكيتو والكوكيز وتشيز كيك وكرات الشوكولاتة، وأما عن الفائدة المتواجدة في هذا الزيت فهي:
- يحسن هذا الزيت من صحة الأسنان ويحافظ على الجسد بعيدًا عن العديد من الأمراض الخطيرة.
- وهو يعمل على حماية القلب من العديد من الأمراض، ويساعد على حرق دهون الجسد.
- زيت اللوز: وذلك يستخدم في الكيتو بشكل كبير، فيدخل في صناعة العديد من المخبوزات والحلويات، حيث إن له العديد من الفوائد للجسد ومنها ما يلي:
- يعزز هذا الزيت الصحي من صحة الجهاز المناعي ويحمي الكبد من السموم.
- وهو يمنع تعرض الفرد للإمساك نتيجة إتباعه للحمية الغذائية.
- وكذلك فهو فعال في تحسين صحة الجهاز الهضمي وحمايته من الزيدان والطفيليات.
- زيت النخيل: وذلك عادة ما يستخدم في صناعة المأكولات الكيتونية لأنه لا يسبب زيادة الوزن في الكيتو كغيره من الزيوت ويحافظ على الحالة الكيتوزونية للجسد، ومن بين فوائده كذلك ما يلي:
- يحمي زيت النخيل القلب من ارتفاع الكوليسترول ومن ثم يقي من العديد من أمراض القلب.
- وهو يمد الجسد بالعديد من الفيتامينات الهامة والتي قد يفتقدها خلال فترة الكيتو.
- ويعمل هذا الزيت كذلك على إبطاء التعرض للشيخوخة وينشط من عمل المخ.
